Ansbach, 1. März 2024 – Liebhaber von Lammfleisch wissen es: Immer drei Wochen vor dem Osterwochenende starten die Frankenhöhe-Lamm-Aktionswochen. Vier Wochen lang bieten dann Gasthäuser, Metzger und Betreiber von Bauernläden Leckeres vom Lamm.

Initiiert vom Landschaftspflegeverband (LPV) Mittelfranken, unterstützt vom Bezirk und vom Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz, haben Hüteschäfer, Metzger, Wirte und Ladenbesitzer aus dem Naturpark Frankenhöhe, flankiert von weiteren Partnern, vor etlichen Jahren zu ihrem Naturschutzprojekt zusammengefunden: „Frankenhöhe-Lamm – eine kulinarische Spezialität zur Erhaltung der traditionellen, reizvollen Kulturlandschaft auf der Frankenhöhe.“ Laut LPV gehören die Mager- und Trockenrasen der oft steilen, sonnenverwöhnten Schafhutungen zu den artenreichsten Lebensräumen der mitteleuropäischen Landschaft. Böten sie doch Lebensraum für zahlreiche gefährdete oder vom Aussterben bedrohte Tier- und Pflanzenarten. Die Hälfte der heimischen Orchideenarten etwa finde man hier ebenso wie bis zu einem Drittel der bedrohten Schmetterlingsarten oder die Hälfte der bekannten Heuschrecken- und Grillenarten. Die Schafe, in typischer Weidehaltung artgerecht und naturnah unterwegs, halten diese Flächen offen, verhindern deren Verbuschen und bewahren so die idealen Lebensbedingungen für Thymian, Frühlingsenzian, Heidenelke, Wermut, Küchenschelle & Co.

Regional und klimafreundlich, lecker und gesund lauten denn auch Stichworte, mit denen die Akteure der kulinarischen Aktion für ihre Sache werben. Oder, anders ausgedrückt: „Wer Frankenhöhe-Lamm genießt betreibt Landschaftspflege mit Messer und Gabel und hilft den Blütenreichtum und die Artenvielfalt auf der Frankenhöhe zu bewahren.“

Wer nun Appetit bekommen hat, findet die Adressen der Beteiligten und alles weitere Wissenswerte rund um die Lamm-Aktionswochen im Internet unter www.frankenhoehe-lamm.de.

Quelle: Pressemitteilung, Bezirk Mittelfranken

Ansbach/Leutershausen, 26. Oktober 2023 – Seit 2022 unterstützt die Sparkasse Ansbach die Arbeit des Landschaftspflegeverbands Mittelfranken e.V. finanziell im Rahmen einer langfristig angelegten Kooperation. Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Biodiversität sind ihr dabei sehr wichtig.

Zusammen mit dem Landschaftspflegeverband, der sich aktiv für den Erhalt wertvoller Kulturlandschaften durch das Pflanzen von Obstbäumen und Hecken, das Mähen seltener Feuchtwiesen und die Pflege artenreicher Magerrasen einsetzt, wollen wir einen substanziellen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung unserer Landschaft in der Region Ansbach leisten. Vorstandsvorsitzender Werner Frieß betont, dass die Sparkasse zusammen mit dem Landschaftspflegeverband eine wichtige Partnerschaft zum Wohle der Nachhaltigkeit im Geschäftsgebiet eingegangen ist. „Wir tauschen uns regelmäßig aus, welche Projekte mit unseren finanziellen Mitteln unterstützt werden konnten, das ist uns besonders wichtig.“

Die aktuelle Spende der Sparkasse in Höhe von 50.000 Euro ermöglicht und ergänzt den Einsatz der öffentlichen Fördermittel, der Zuwendungen aus dem Bezirk Mittelfranken sowie der Ersatzgelder des Landratsamtes Ansbach für diese Aktivitäten. Sie bringt aber auch wichtige Initiativen und neue Strategien zum Fortbestand unserer Kulturlandschaft auf den Weg. Landrat Dr. Jürgen Ludwig stellt fest, dass sich die Sparkasse Ansbach beachtlich für Nachhaltigkeit widmet. Er stellt fest, dass neben dem LPV auch der amtliche Naturschutz eine große Rolle für den Landkreis spiele. Ein Beispiel ist der Schafstall in Eichholz, der mithilfe eines europäischen Förderprojektes errichtet werden konnte. Die Stadt Leutershausen fungiert als Besitzer und verpachtet die Überwinterungsanlage seit Jahren an die Schäferei von Klaus und Ralf Fleischmann. Rund 750 Schafe und 150 Lämmer können hier von Ende Dezember bis April unterkommen.

Die blühenden Schafweiden der Frankenhöhe, deren Artenreichtum nur durch die Beweidung mit Schafen gesichert werden, zeigt ganz konkret Maßnahmen des Landschaftspflegeverbands. Die Unterstützung der Schäfereibetriebe durch die naturschutzverträgliche Optimierung der Beweidungsabläufe sowie die regionale Verwertung von Lammfleisch und Schafwolle sind daher wichtige Bausteine im nachhaltigen Landschaftsmanagement auf der Frankenhöhe. Gerne stellt der Landschaftspflegeverband Mittelfranken e. V. an diesem Termin konkrete Ergebnisse dieser Arbeit vor. Gerhard Wägemann, Vorsitzender des Landschaftspflegeverbandes Mittelfranken e.V., kommt selbst aus der Landwirtschaft und hatte Schäfer als Nachbarn. Die gewaltige Spendensumme helfe sehr, da die Mittel des Verbandes sehr auf Kante genäht seien. So kann man auch Herzensprojekte als Sahnehäubchen mitfinanzieren. Zum Thema Schäferei stellten Eva Schmid und Karin Blümlein vom Landschaftspflegeverband Mittelfranken e.V. ihre beiden Projekte „Frankenhöhe Lamm“ und „Frankenhöhe Pellet“ vor, die nur mit Spenden finanziert werden konnten. „Ohne Schäfer kann die Naturlandschaft nicht erhalten werden“, so Projektkoordinatorin Karin Blümlein.

Info: Pressemitteilung Sparkasse Ansbach

Ansbach, 15. März 2023 – Vor Beginn der „Aktionswochen Frankenhöhe Lamm“ haben Landrat Dr. Jürgen Ludwig und Ansbachs Oberbürgermeister Thomas Deffner den Wert von heimischem Lammfleisch betont. Die Aktionswochen dauern von 17. März bis 16. April. Zahlreiche Gaststätten und Metzgereien beteiligen sich mit vielfältigen Spezialitäten daran.

In den Filialen der Metzgerei Klenk in Ansbach, Oberdachstetten und Marktbergel gibt es beispielsweise neben Lammfleisch von Keule, Schulter, Haxe oder Rücken auch geräucherte Bratwürste und Pfefferbeißer sowie gut gereiften Schinken und Salami. Metzgermeister und Inhaber Sven Engelhardt hat Freude daran, bewährte Rezepturen auch mit Lammfleisch auszuprobieren. Er hat bemerkt: „Das Interesse bei Verbrauchern und in der Gastronomie nimmt wieder zu.“

„Schäfer pflegen unsere Kulturlandschaft und betreiben Natur- und Artenschutz“, sagte Landrat Dr. Jürgen Ludwig. Die offenen und artenreichen Huteflächen kennzeichneten den Landkreis Ansbach. Der Landrat appellierte an die Verbraucher, die Arbeit der Schäfer und deren gute Produkte mit ihrem Kaufverhalten zu unterstützen. Für Ansbachs Oberbürgermeister Thomas Deffner handelt es sich beim Lammfleisch aus der Region um „schmackhafte und gute Heimatprodukte“, die dank kurzer Wege auch Ausdruck von Regionalität und Klimaschutz seien.

„Essen für die Artenvielfalt“: Unter dieses Motto stellte Stefanie Schwarz, die Leiterin der Unteren Naturschutzbehörde am Landratsamt Ansbach, die Aktionswochen. Die Schafhutungen bezeichnete sie als „Schatzkästchen der Natur“. Die Untere Naturschutzbehörde unterstütze die Schäfereibetriebe mit verschiedenen Förderprogrammen, beispielsweise für eine bessere Wasserversorgung oder den Erhalt von Triebwegen. Die Betriebe könnten allein mit der Vermarktung von Fleisch und Wolle nicht überleben.

„Es gibt kein besseres Fleisch als Weidefleisch“, erklärte Karin Blümlein vom Landschaftspflegeverband Mittelfranken. Weidehaltung sei besonders artgerecht. „Und sie prägt auch unsere Landschaft, die unser Hauptpfund beim Werben um Touristen ist“, ergänzte Regina Bremm vom Tourismusverband Romantisches Franken. „Wir können unseren Gästen und den Einheimischen mit absolut gutem Gewissen zum Verzehr von Lammfleisch raten“, so die Tourismusexpertin.

Weitere Informationen gibt es im Netz unter www.frankenhoehe-lamm.de und auf dem anhängenden Flyer.

Quelle: Pressemitteilung Landratsamt Ansbach