Ansbach, 25. März 2024 – In der heimischen Küche wird es vor allem gekocht und gebraten, zum Kuchenbacken genutzt oder daraus Süßspeisen hergestellt. In der Osterzeit ist das Weiße begehrt, im restlichen Jahr wird mehrheitlich das Braune nachgefragt. Die Rede ist vom Hühnerei.

Etwa ein Viertel der in Deutschland gekauften Eier wird im Ausland produziert. Dass die Produktion und Vermarktung auch regional funktioniert, zeigt Andrea Denzinger auf. Sie ist Regionalmanagerin des Landkreises Ansbach und traf sich nun mit einigen Eierproduzenten aus dem Landkreis beim mobilen Hühnerstall von Marie Behringer in Merkendorf. „In über 30 unserer Gemeinden kann man regional erzeugte Eier kaufen, wenn nicht in der eigenen, dann nur ein paar Kilometer entfernt in der Nachbargemeinde“, sagt Andrea Denzinger. Dabei sind alle Haltungsformen vertreten, ob ökologische Haltung, Freiland- und Bodenhaltung oder eben im Mobilstall. Teils wird die Landwirtschaft im Haupterwerb betrieben, teils im Nebenerwerb. „Unsere Landwirte produzieren gesunde Lebensmittel mit kürzesten Transportwegen. Ich kann nur dazu aufrufen sie zu unterstützen und die heimischen Eier und Eiprodukte zu essen, nicht nur zur jetzigen Osterzeit, sondern das gesamte Jahr“, appelliert der Stellvertretende Landrat Hans Henninger, der ebenfalls vor Ort war.

„Nur etwa jedes zehnte Ei wird direkt vermarktet, also etwa im eigenen Hofladen, an Eierautomaten oder auf dem Wochenmarkt“, berichtet Florian Kriener, Geflügelberater beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Ansbach. Rund 235 Eier verspeist jeder Deutsche im Jahr durchschnittlich. Rund die Hälfte davon werden als Schalenei gekauft, der Rest wird in Fertigwaren verarbeitet. Auch die heimischen Eierbetriebe bieten neben dem puren Ei daraus hergestellte Produkte wie Nudeln oder Eierlikör an. Familie Rubensdörfer aus Kaierberg (Dentlein am Forst) etwa hat rund 15.000 Hühner. Die Eier selbst und die daraus produzierten Produkte werden unter der Marke „Hofschmecker“ auch online und im Supermarkt verkauft. Auch Erwin Kotzbauer aus Winkelhaid hat mehrere tausend Hühner, die in Bodenhaltung mit Frischluft-Wintergarten gehalten werden. Er sagt: „Bodenhaltung ist keine Abwertung, sondern eine Aufwertung der früheren Käfighaltung. Über die Hälfte der Legehennen in Bayern leben in Bodenhaltung. Die Tiere in unserem Stall bewegen sich frei, haben Sitzstangen und können ihrem natürlichen Scharrverhalten nachkommen.“ Bei Michaela Schwab aus Zandt (Lichtenau) sind es deutlich weniger Hühner, aber nicht weniger Leidenschaft. Für sie ist es wichtig und erwünscht, dass die Kunden sehen können, wie die Tiere am Hof leben.

So unterschiedlich die Betriebe sind, eines wird deutlich: Alle Landwirte sind mit Herzblut dabei und bieten den Verbrauchern im Landkreis Ansbach die Gewissheit, dass ihr Osterei regional produziert wird, sehr kurze Transportwege hinter sich hat und somit frisch und lecker auf den Tisch kommt.

Quelle: Pressemitteilung, Landratsamt Ansbach

Colmberg, 26. Oktober 2023 – Die ersten beiden regionalen Genusstouren waren ein voller Erfolg. Der Tourismusverband Romantisches Franken hatte die Fahrten geplant und angeboten.

In Zusammenarbeit mit dem Regionalmanagement am Landratsamt Ansbach und dessen Initiative „Heimat schmecken“ sollte gezeigt werden, dass Lebensmittel aus nächster Nähe ein wichtiger Baustein für eine nachhaltige Zukunft und die Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe sind.
An den zurückliegenden beiden Sonntagen (15. und 22. Oktober) hatten die Teilnehmer Gelegenheit, viele regionale Erzeugnisse direkt vor Ort kennenzulernen. Bei den Rundfahrten mit dem Bus von Station zu Station zeigten die Betriebe, wie die Produkte wachsen und entstehen. Mit Claudia Wäger aus Dinkelsbühl begleitete eine versierte Gästeführerin die Gruppen und erklärte bei den Fahrten zwischen den Höfen das nächste Ziel.
Das Programm war kunterbunt und ließ so manchen Besucher staunen.
Dass die zarten Safranblüten zu den Krokussen zählen, erst im Herbst erscheinen und sich auch nur dann zeigen, wenn die Witterung günstig ist, konnten die Besucher beim Besuch auf dem Safranfeld von Familie Waldmeyer lernen. Ein unscheinbares Stück Boden auf dem sich wenige Blüten zeigen, die einzeln gepflückt werden müssen, machte deutlich, warum Safran so wertvoll ist. Für ein Gramm Safran müssen 250 Blüten gezupft werden aus denen dann mit den Fingern die Fäden herausgezogen werden.
Hochbetrieb herrscht aktuell in Unterahorn im Fischbetrieb Sindel, der 90 Hektar Teichflächen bewirtschaftet und vor allem Karpfen auf Wochenmärkten der Region und an die Gastwirtschaften der Region vermarktet. Tanja Sindel erklärte, dass der Grätenschneider im Landkreis Ansbach erfunden wurde und ein geübter Mensch 50 Karpfen pro Stunde filetieren kann.
Für die Gäste gab es an diesem Morgen jedoch keine Karpfenfilets, sondern leckere Häppchen mit Fischaufstrich zum Kosten.
Auf dem Grafenmichelhof bei Dinkelsbühl ist der Holzbackofen älter als der gesamte Hof. Darin werden leckerere Brote und Brötchen gebacken. Und alles ist dabei aus dem Mehl

des hofeigenen Getreides geknetet. Die Hitzplaatzvarianten für die Gruppe wurden bei 500 Grad frisch im Ofen gebacken. Welch ein Genuss.
Streuobstwiesen prägen unser Landschaftsbild und sind pro Hektar die Heimat von bis zu

Tier- und Pflanzenarten. Auch wenn in diesem Jahr die Obsternte nicht so gut war, sind die Mostpressen der Obst- und Gartenbauvereine im Herbst eine zentrale Anlaufstelle für alle Obstbaumbesitzer. Äpfel, Birnen, Quitten und vieles mehr werden dort zu Saft verarbeitet. Wie das passiert, erklärten in Beyerberg Klaus Kober und Karl Engelhard in der dortigen Mosterei den Besuchern. Die leckeren Saftproben konnten gleich verkostet werden.
Zum Abschluss des ersten Sonntages ging es dann bis an die Landkreisgrenze.
In einer regionalen Gärtnerei findet man dort eine sehr große Auswahl an Bäumen und Sträuchern. Doch dass man inmitten des Pflanzenmarktes von Georg Engelhardt wunderbar Kaffee und Kuchen genießen konnte, erstaunte viele Gäste.

Am zweiten Sonntag war das Programm etwas verändert. Das Mittagessen gab es im „Grünen Tal“ in Dürrwangen. Dort wird besonders großer Wert auf regionale Produkte gelegt. So kommen die Gallowayrinder für den Gasthof aus der direkten Nachbarschaft. Am Nachmittag stattete die Gruppe den Tieren auf ihrer Weide bei Regio Reinhardt in Karlsholz einen Besuch ab. Dort konnte man nicht nur die wuscheligen Rinder, sondern gleich auch die glücklichen Hühner in ihrem mobilen Hühnerstall in schönster Lage besuchen.
Den Abschlusskaffee am zweiten Tag gab es in dem vom Stall zum Gastronomieraum umgebauten des Ferienhofes Gögelein, der erst kürzlich bei den Aktionstagen Innenorten mit dem Titel „Alte Hülle – Neues Leben“ zu sehen war.

Informationen über die Adressen der Direktvermarkter: www.direktvermarktung-landkreis-ansbach.de und www.romantisches-franken.de

Quelle: Pressemitteilung, Tourismusverband Romantisches Franken

Ansbach, 31. Mai 2023 – Der Sommer naht in großen Schritten, Grillpartys, Hochzeiten und Geburtstage finden endlich wieder draußen statt. Doch egal zu welcher Jahreszeit, die Fragen bleiben die gleichen: Was bringe ich als Präsent für den Gastgeber mit? Oder mit welcher Besonderheit überrasche ich meine Gäste?

Im Landkreis Ansbach finden sich zahlreiche regionale Produkte, mit denen Gäste oder Gastgeber punkten können. Ob Cookie-Eis aus der Region an der Romantischen Straße, „Flower Power“ mit essbare Blüten aus dem Gebiet der NorA Allianz im nördlichen Landkreis Ansbach oder Kräuterheu und Heupellets aus der Hesselberg Region, die Auswahl ist groß. Und das Wichtigste dabei, sie ist regional.

Unter dem Motto „Landkreis Ansbach – Heimat schmecken“ finden sich in einer achtseitigen Faltkarte im DIN A6-Format 163 Direktvermarkter-Adressen, sortiert nach Orten und in einer Übersichtskarte veranschaulicht.

Herausgegeben wird sie vom Regionalmanagement des Landkreises Ansbach. Die Karte liegt in den Kommunen im Landkreis, bei Touristen- Informationen und Tourismusverbänden, bei Direktvermarktern im Landkreis Ansbach sowie der Stadt Ansbach und bei Partnerinitiativen wie dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Kommunalen Allianzen, LAGs und dem Bauernverband aus.

Zudem ist sie online unter www.direktvermarktung-landkreis-ansbach.de zu finden.

Quelle: Pressemitteilung, Landratsamt Ansbach