Bad Windsheim, 22. Oktober 2024 – Eine Handvoll Zutaten genügen, und schon brutzeln die Hufeisen, auch krumme Krapfen genannt, im Fett. Am 26. und 27. Oktober steht „Kochen und Backen“ im Fränkischen Freilandmuseum im Mittelpunkt, mal theoretisch, mal ganz praktisch.

Die Praxis ist im Bauernhaus aus Herrnberchtheim zu erleben, dort bereiten Mitarbeiterinnen des Museums mit Ehrenamtlichen Kürbissuppe und kross gebackene Feuerspatzen zu, die an Ort und Stelle probiert werden können. Ergänzend kommen Infostationen hinzu, am Samstag, 26. Oktober, in der Mühle aus Unterschlauersbach, am Sonntag, 27. Oktober, im Haus aus Höfstetten. Die beiden Küchen werden entsprechend ihrer Zeit belebt, während die Grießsuppe in der Mühle auf einer frühen Form des Sparherdes köchelt, entstehen die Hufeisen im mittelalterlichen Gebäude aus Höfstetten am offenen Feuer. In beiden Fällen handelt es sich nur um Vorführungen, es gibt es keine Kostproben.

Insgesamt vier Führungen ergänzen Kochen und Backen am Wochenende. An beiden Tagen jeweils ab 11.00 und ab 14.00 Uhr beginnen Rundgänge mit Zwischenstopps unter anderem im Archäologischen Dorf, im Schulhaus und im Stahlhaus. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Kochen und Backen wird am 16. und 17. November wiederholt, dann mit Infostationen im Stahlhaus und im Schlösschen aus Eyerlohe.

Quelle: Pressemitteilung, Fränkisches Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken

Bad Windsheim, 21. Oktober 2023 – Ein Hauch Zimt umgibt die Feuerspatzen, wenn sie kross ausgebacken auf den Tellern liegen.

Ob als Nachspeise oder süßer Appetithappen, die Quarkbällchen sind ein traditioneller Begleiter der Veranstaltung „Kochen und Backen“ im Fränkischen Freilandmuseum, die am 28. und 29. Oktober und dann noch einmal am 11. und 12. November stattfindet.

Zur zentralen Anlaufstelle wird am letzten Oktoberwochenende das Bauernhaus aus Herrnberchtheim, dort bereitet ein fleißiges Team aus Museumsmitarbeiterinnen und Ehrenamtlichen nicht nur Feuerspatzen, sondern auch ein bis zwei deftige Gerichte zu, die vor Ort erstanden werden können. Verwendet werden vorwiegend die im Herbst geernteten Zutaten aus den Museumsgärten. Darüber hinaus rücken zwei weitere Küchen in den Mittelpunkt, dort sind allerdings lediglich Vorführungen geplant.

Am Samstag, 28. Oktober können sich Interessierte ein Bild davon machen, wie in der Mühle aus Unterschlauersbach an einer frühen Form des sogenannten Sparherdes gekocht wurde. Am Sonntag, 29. Oktober wird die Küche im Untergeschoss des Jagdschlösschens aus Eyerlohe mit Leben erfüllt, wo einst die oft aufwändigen Gerichte für die adeligen Bewohnerinnen und Bewohner zubereitet wurden. Die Vorführungen sind jeweils zwischen 13:00 und 16:00 Uhr vorgesehen. Ergänzt wird das Programm an beiden Tagen durch offene Führungen zum Thema „Küchen und Kochen im Wandel der Zeit“. Beginn ist um jeweils 11:00 und um 14:00 Uhr an der Hauptkasse des Museums, eine Anmeldung ist nicht erforderlich.

Quelle: Pressemitteilung, Fränkisches Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken

Bad Windsheim, 9. November 2022 – Am 12. und 13. November dreht sich im Fränkischen Freilandmuseum noch einmal alles um die Themen Kochen und Backen. Fränkische Gerichte werden gemäß Überlieferungen alter Rezeptbücher gekocht und verkauft, ebenso können Besucher:innen noch die Obstsorten-Ausstellung besichtigen uvm. Es wird garantiert lecker und informativ!

In der Küche des Bauernhauses aus Herrnberchtheim geht es heiß her, denn es werden alte Rezeptbücher aufgeschlagen und losgebrutzelt: Herzhafte Kürbissuppe oder Krautnudeln wärmen den Bauch nach einem Museumsspaziergang und frisch ausgebackene Feuerspatzen bilden mit Kaffee oder Tee eine süße Nachmittags–Leckerei. Wer es nicht direkt vor Ort probiert, kann die Rezepte auch mit nach Hause nehmen und selbst nachkochen. Wer es lieber kalt und deftig mag, wird vielleicht mit einem Schmalzbrot in der Mühle aus Unterschlauersbach glücklich und kann nach dem Verspeisen ein paar Schritte zum Bauernhaus aus Unterlindelbach schlendern. Dort wartet noch für wenige Tage die interessante Obstsorten–Ausstellung auf einen Besuch. In den historischen Hausgärten und Feldern erblickt man letzte rote Tomaten, Kohl, Kürbisse oder Mangold – ob auch noch im eigenen Garten Gemüsesorten warten? Inspiration zu schmackhaften fränkischen Gerichten kann man sich bei einem Besuch des Freilandmuseums auf jeden Fall holen!

Tipp: Für Wissenshungrige gibt es um 11 Uhr außerdem eine öffentliche Führung sowie ein offenes Mitmachprogramm für Kinder von 13:30–15:30 Uhr.

Info: Fränkisches Freilandmuseum