Ansbach, 15. August 2024 – Knuspriger Brotauflauf, leckerer Reissalat oder gesunde Smoothies – mit Lebensmittelresten lassen sich viele köstliche Gerichte zaubern. Aus diesem Grund startet das Klimaschutzmanagement des Landkreises Ansbach eine Kampagne zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen unter dem Motto „Beste Reste“.

Es lädt alle Bürgerinnen und Bürger herzlich dazu ein, ihre bewährten Kochrezepte rund um die Verwertung von Lebensmittelresten einzureichen. Eine Auswahl der Rezepte wird anschließend zu einem Rezeptbuch zusammengetragen. „Jeder von uns kann dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Nun wollen wir die Kreativität der Gemeinschaft nutzen und Ideen sammeln, damit künftig weniger Lebensmittel in der Abfalltonne landen“, so Landrat Dr. Jürgen Ludwig.

Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft werden in deutschen Privathaushalten pro Kopf und Jahr etwa 78 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen, obwohl viele davon noch genießbar wären. Diese Lebensmittel werden trotzdem produziert, wofür Ackerfläche sowie Energie, Wasser und Rohstoffe für alle Prozesse – vom Anbau bis zum Handel – benötigt werden. „Jedes weggeworfene Lebensmittel bedeutet eine Verschwendung wertvoller Ressourcen. Wir möchten möglichst viele Menschen dazu inspirieren, aus übriggebliebenen Lebensmitteln neue Gerichte zu kreieren. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wir freuen uns auf viele spannende und schmackhafte Rezeptideen“, so die Klimaschutzmanagerin des Landkreises Ansbach Lena Navarro Ortiz.

Alle Bürgerinnen und Bürger sind eingeladen, ihre Rezepte mit Bild bis zum 24. September 2024 auf der Internetseite www.klimaschutz-landkreis-ansbach.de unter der Rubrik „Mitmachen“ einzureichen. Um den Rezepten eine persönliche Note zu verleihen, werden jeweils auch der Name des Einsenders sowie dessen Wohnort veröffentlicht. Bei Fragen steht Klimaschutzmanagerin Lena Navarro Ortiz unter der Telefonnummer 0981 468-1038 oder per E-Mail unter klimaschutz@landratsamt-ansbach.de zur Verfügung. Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer nehmen an einer Verlosung des fertigen Rezeptbuchs sowie von Fairtrade-Kochschürzen teil.

Quelle: Pressemitteilung, Landratsamt Ansbach